Сыр обладает в меру острым и соленым вкусом, благодаря добавлению пряных высокогорных трав приобретает своеобразный привкус и аромат. Имеет белый цвет и мягкую крошливую консистенцию. 
Свежее коровье молоко, козье и овечье молоко, хлорид кальция, мезофильная бактериальная культура, сычужный фермент, зелень, соль